ブラマンジェのくず饼风

牛乳とクリームを赘沢に使ったアーモンド风味のブラマンジェは、きな粉や黒みつなどの和素材とも好相性。もちもちとした食感、とろんとした口当たり、上品な甘さが楽しめます。

栄養成分（1人分当たり）

ゼラチンは水にふり入れてふやかします。

锅に牛乳、砂糖を入れて沸腾直前まで温めて火を止め、①を加えて余热で溶かし、森永ホイップを加えて混ぜ合わせます。あら热が取れたらアーモンドエッセンスを加えて混ぜ合わせ、型に流し入れて冷蔵库で冷やし固めます。【?ポイント参照】

12等分に切って器に盛りつけ、きな粉と黒みつをかけ、金箔を饰ります。

ブラマンジェはフランス语で白い（产濒补苍肠）食べ物（尘补苍驳别谤）という意味。乳製品にぴったりの名前通りの真っ白な冷たいスイーツです。
金粉を散らせばお正月らしいデザートに?

アーモンドエッセンスを入れるときは、人肌より冷ましてから入れるのがコツです。温めた牛乳に冷たいクリームを加えると温度は下がりますが、しっかり冷めたことを确认してから加えましょう。温度が高いと、せっかくのアーモンドのよい香りが飞んでしまいます。